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主料:肉类、可放些豆制品，海带类(若卤的多，香料和调料加倍)调料:盐老抽味精(味精可不放)白砂糖、油、葱、姜、蒜、辣椒(根据情况适量)香料:卤料包1681、焯水:锅内放入冷水、肉类，之后水烧开撇去浮沫捞出肉待用(焯水是为了去除血水、减轻腥
