地锅鸡专用料

净含量：1kg

原料

三黄鸡600克(也可用本地农家饲养的小公鸡)调料:

大豆油100克，地锅香料18克，地锅酱料30克，姜片15克、蒜子25克，高汤700克，料酒15克，老抽2克，精盐、味精、鸡精各5克，味达美酱油8克。

面饼料:

面粉100克、玉米粉80克，鸡蛋2个，精盐、味精各2克。地锅香料配比:

八角、花椒、小茴香各6克。地锅酱料:

稀辣酱30克(稀辣酱又叫稀辣面，为苏北鲁南一带特产，是鲜红辣椒用磨磨碎后，加盐腌制的一种鲜辣微酸的调味品。市场有售，如购买不到，可用本地辣椒酱代替)。

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