你爱吃羊蝎子火锅吗？今天教你怎么做。

2021-07-13 14:23:48

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餐饮代工加盟厂家今天教大家炖羊蝎子！

以下是炖羊蝎子的做法：

主料：羊蝎子1小锅。

辅料：食盐1勺、冰糖1把、蒜3瓣、八角5个、花椒1把、料酒1勺、黄酱1勺、红尖椒1把、香叶3片、胡椒粉少许。

step1羊蝎子用清水泡6个小时中间换四次水，可以有效去除膻味然后洗净控干水分，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。

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step2捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。

step3锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。

step4出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。

step5将焯好的的羊蝎子倒入电压力锅内，（汤不要太多，刚好微微没过羊蝎子即可，然后调到炖骨头那档）。

step6压力锅停止后别着急掀盖，等压力锅里的气全部放出，一点没有了再打开盖，加点盐、胡椒粉调味再开火煮5分钟即可。

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