山东餐饮代工加盟厂家讲述地锅鸡做法！

2021-05-05 12:06:00

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柴鸡洗净斩成块，沸水待用。

面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

随后把面团下成25克重的剂子(约16个)，团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。

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另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，下入青红椒，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美及鲜酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，随配酒精炉(或小土炉)上桌即成。

以上就是山东餐饮代工加盟厂家对地锅鸡做法的一个简单讲解！感兴趣的朋友，可以关注本网站，后面会不定期更新相关资讯！