1、锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味；放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料
2、放入洗净的小龙虾翻炒均匀
3、然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味
4、看到小龙虾卷曲后，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，然后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
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