金汤肥牛酸汤酱

1：1个黄灯笼椒切块，加清水打成汁。（我大约加了700ml水）

2：锅中放油，下八角炒香。

3：下葱姜蒜炒香。

4：下野山椒炒出辣味。

5：倒入打好的黄椒汁。加白醋，盐，鸡精调味。烧开煮1-2分钟。

6:煮好后过滤就得到金汤啦。

7:莴笋头切丝，金针菇洗净。

8:水开后放入莴笋丝和金针菇煮1分钟左右。

9:煮好捞出放碗底。

10:再把肥牛过一下水，放料酒，煮变色即可。

11:捞出肥牛放入金汤中再煮1-2分钟入味。

12:将肥牛和汤一起倒入碗中。

13：放上青红椒圈，淋点热油就好了。

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